尖椒燒肥腸

尖椒燒肥腸是一道家常菜餚,主要成分有鹵豬大腸、尖椒。

基本介紹

• 中文名：尖椒燒肥腸
• 主要原料：鹵豬大腸、尖椒。
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素，蛋白質
• 適宜人群：老少皆宜
• 口味：香辣

原料：

鹵豬大腸、尖椒。

配料：

泡椒、蒜、乾紅辣椒、薑片、白酒。

調料：

鹽、生抽、料酒、五香粉、泡椒水、高湯、香油。

做法：

1、原料。

2、尖椒斜切段，大腸切段。

3、泡紅辣椒切絲，蒜切片，姜切片。

4、豬大腸焯水，水沸騰的時候撒點白酒。撈出來過冷水控乾備用。

5、鍋里放油，炒香蒜片薑片辣椒和泡椒。

6、放入大腸一起煸炒出油，大腸微微發黃的時候，倒掉多餘的油。放半湯匙料酒，一湯匙泡椒水，一湯匙生抽，一湯匙高湯，一茶匙鹽，三分之一茶匙五香粉，炒勻後，中小火燜至湯汁微乾。

7、放入尖椒炒到斷生，或者你喜歡的軟度，辣椒也是超級好吃。我喜歡吃軟一點的。

8、出鍋放點香油提味。不可缺少。