燉刀魚

燉刀魚是一道美食，主要食材有刀魚，糖等。

基本介紹

• 中文名：燉刀魚
• 主要食材：刀魚
• 調料：糖，料酒，花椒粉，鹽，蒜
• 工藝：煎、燉

做法

1.刀魚去內臟洗淨，切成三角塊，加入料酒，鹽，花椒粉醃製半小時。

2.鍋內加油燒熱，把刀魚煎至兩面焦黃

3.都煎好後用鍋里的底油把蒜炒香，加入糖，醬油，少許水，再把刀魚倒入收汁即可。可以少許些鹽。