燉刀魚是味道鮮美的一品佳肴，也是很好的下酒菜。 基本介紹 中文名：韓式燉刀魚主要原料：刀魚，洋蔥是否含防腐劑：否調料：姜、蒜、生抽、料酒等 原料：刀魚、洋蔥、姜、蒜、生抽、料酒、水麥芽糖、辣椒麵。做法：1、調料汁：生抽4大匙，料酒2大匙，水麥芽1大匙，辣椒麵3大匙，攪勻備用；2、刀魚颳去表面的鱗，沖洗乾淨，洋蔥切片，姜切片，蒜剁碎備用；3、用深點的鍋，先鋪一層洋蔥，再把刀魚鋪上，放上薑片；4、把調料汁淋上，加水至稍微蓋到魚表面就可以；5、蓋蓋，大火加熱至沸騰後開蓋轉小火繼續燉煮；6、撈浮沫，邊燉邊把用勺子把汁淋到魚上，燉到汁收差不多就可以關火了~
