美味易做的人氣主廚韓國料理

內容簡介

本書是由韓國料理店“妻家房”創始人—柳香姬主廚精心編寫的，書中展示了多種傳統家常韓國料理的詳細製作步驟及秘訣。書中用到的食材都是您在超市能購買到的，只要一書在手，無論是酥脆鮮香的韓式煎餅、熱氣騰騰的豆腐鍋，還是經典的韓式泡菜，您都可以在家親手製作。此外，對於韓國料理中比較複雜的製作步驟，本書都詳盡細緻地進行了說明，手把手助您成為韓國料理達人。

本書還對製作韓國料理的食材、調味料及烹飪術語進行了詳細的解說。相信在柳香姬主廚的悉心指導下，您在自家的廚房裡可以重現“妻家房”的經典美味。

本書適合家庭主婦以及烹飪愛好者參考閱讀。

圖書目錄

第 1部分永恆經典，不容錯過！超人氣經典韓國料理

15 ... 韓式海鮮煎餅

16 ... 韓式煎餅的切法與裝盤

17 ... 泡菜煎餅

18 ... 韓式香蔥煎餅

20 ... 煎油花三品香菇/青椒/白肉魚

22 ... 韓式拌飯

26 ... 石鍋拌飯

28... 炒雜菜

30 .. 生菜包肉即食蘿蔔泡菜

32 ... 泡菜炒豬肉

34 .. 韓式烤肉

37 ... 參雞湯

第 2部分讓你回味無窮的下飯絕配　韓式香辣配菜

韓式肉類家常料理

41 .... 烤五花肉

42 ... 韓式炸雞

44... 辣炒雞塊

46 ... 韓味雞翅

48 ... 紫蘇葉包牛肉

50 ... 韓式家常燉雞

52 ... 韓式家常燉牛肉

54 ... 韓式牛排煲

56... 韓式蒸餃

韓式魚類家常料理

59 ... 醬燒秋刀魚土豆

60... 乾燒白姑魚

61 ... 香煎馬鮫魚

62... 泡菜燉青花魚

64 ... 韓式紅燒帶魚

66... 韓式生魚片拼盤

67 ... 生魚片創意選單/生魚片蓋澆飯

68... 方便快捷的韓式藥念醬

wan能醬油醬汁/韓式酸辣醬汁

韓國大醬醬汁/韓式蝦醬/韓式鮮香辣椒醬

韓式醬藥念醬中不可或缺的調味料

第3部分有了它，餐桌更豐富！快手韓式小菜

韓式涼拌菜

73 ... 製作美味涼拌菜的3個秘訣

74 ... 韓式涼拌小松菜/韓式涼拌水菜/韓式涼拌西葫蘆

75 ... 韓式涼拌茄子/韓式涼拌茼蒿/韓式涼拌白菜/韓式風味小炒

76 ... 韓式炒魚餅

77 ... 韓式辣炒魷魚/韓式甜辣炒年糕/韓式特色燉菜·燜菜

78 ... 韓式燉蛋

79... 韓式燒豆腐/韓式醬煮馬鈴薯

韓式沙拉·生拌菜

80 ... 韓式生菜沙拉

81 ... 韓式韭菜沙拉

美味易做的人氣主廚韓國料理

基本介紹

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