以肥肉或板油為主料的菜品
基本介紹
- 中文名:煉製豬油
- 主要食材:蔥姜少許,肥肉或板油
用料
材料 |
蔥姜少許 |
肥肉或板油 |
做法
1. 鍋里加一小碗開水,放入所有材料 |
2. 中火把水燒乾後轉小火 |
3. 慢慢熬制就好啦 |
4. 油渣留著炒個青菜 |
以肥肉或板油為主料的菜品
材料 |
蔥姜少許 |
肥肉或板油 |
1. 鍋里加一小碗開水,放入所有材料 |
2. 中火把水燒乾後轉小火 |
3. 慢慢熬制就好啦 |
4. 油渣留著炒個青菜 |
熬豬油是一道美食,主要食材是豬板油,配料為清水、鹽、白糖等。材料 豬板油,清水,鹽,白糖,花椒。步驟 1.豬板油用流動的清水沖淨,改刀成小塊。2.入鍋,加半碗清水。3.大火煮至水乾。4.當板油開始出油時,轉小火,不時用鍋鏟翻翻鍋。5.慢慢熬至全部出油,油渣變金黃。6.用篩網過濾,把熬好的油裝...
自製豬油是以豬板油為主料熬制的油。食材 主料:豬板油500g。配料:適量油,2片薑片。製作步驟 1、買回來的板油用清水洗淨,再用大熱水漂洗一次。2、將板油切成大塊。3、熱鍋放姜2片除腥。4、倒入板油。5、大火炸至出油後用小火熬。6、當豬油多的時候用勺舀出豬油。7、盛起的油可存放冰櫃裡面。小貼士 ...
煉製豬油 以肥肉或板油為主料的菜品 用料 做法
工業豬油是一種用死豬、瘟豬、地腳油煉製成的化學污染物、重金屬含量高的豬油,又稱工業用動物油,是製造肥皂的重要原料。簡介 由於工業用豬油中的化學污染物、重金屬含量高,所以是嚴禁食用的。 工業用豬油與食用豬油價格最高相差約五倍,工業用豬油成為食品安全監管中容易出現問題的領域。標準 水分及揮發物:(%...
煉豬油 煉豬油是以豬油、水為主料的食品,該食品晾涼後加蓋密封保存即可。用料 做法
工業豬油又稱工業用動物油,是製造肥皂的重要原料,它的衛生指標不高,煉製比較粗糙。用死豬肉、瘟豬肉、地溝油均可煉製。由於其化學污染物、重金屬含量高,所以嚴禁食用。泔水是廚房餐飲的廢棄物。從泔水中提煉出的油,即泔水油,不法商販用來重新銷售,或烹炒菜餚、炸制油條等。泔水油含有黃麴黴毒素、苯並芘、砷...
《工業用豬油(GB/T 8935-2006)》是對GB/T 8935—1988《工業用豬油》的修訂。本標準參考了國際食品法典委員會(CAC)(Codex Stan 29—1981)《煉製豬脂法規標準》的有關內容。本標準的附錄A和附錄B為規範性附錄。本標準由中國商業聯合會提出。本標準由全國食品工業標準化技術委員會肉禽蛋製品分技術委員會歸口。
自家煉製動物油豬油 自家煉製動物油豬油以豬板油為主料的食品。用料 做法
豬油煉成記 豬油煉成記,以豬板油為主料的食品 用料 做法
豬板油,要注意的是豬板油不單單是肥肉,其中也包括肥膘。板油一般指豬肚子上這種成條的生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的,應該是豬肚子裡肥油,很大一張,一板一板的,有薄膜包裹的油,如果熬豬肉油的話應該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。食材簡介 豬油(板油), 每100克含可食用部分 100...
延安市中級人民法院審理認為,辦案的子長縣公安機關提取待檢樣品的程式存在嚴重瑕疵,不能排除公安機關將變質豬油摻入送檢樣品的因素,提取物證時使用的盛裝器具也有可能污染樣品。師某的食品公司生產的果餡經檢測鑑定是合格產品。此外,法院還認為現有證據不能證明賈某在煉製豬油時摻入有毒、有害的非食品原料。2013年9...
據了解,雲南豐瑞油脂有限公司是集油脂油料加工、銷售、物流為一體的綜合民營企業,是我國西南地區最大的食用油脂生產和貿易企業。公司主要產品包括“金菜花”牌和“雲瑞”牌菜籽油、大豆油、植物調和油及“吉象”牌系列精煉豬油等。事件處理 2012年5月22日下午,針對雲南豐瑞油脂有限公司涉嫌使用非食品原料違法生產加工...
調料:白砂糖100克,冰糖30克,糖桂花10克,蜂蜜30克,豬油(煉製)40克 特色 外脆內酥,甜香爽口。製作工藝 1. 將生板油250剋剝去筋膜,用刀片成7 厘米長、3.3 厘米寬、0.3 厘米厚的薄片,長短一致,厚薄均勻;2. 餘下的豬板油切成丁;3. 芝麻炒熟搌碎;4. 冰糖、桔餅切碎;5. 芝麻碎、冰糖碎、...
九味金錢鮮貝是湖南省的特色傳統名菜,屬於湘菜系。主料鮮貝。輔料雞蛋清、紅辣椒、香菜。調料蒜、蔥、姜、鹽、醋、香油、料酒、味素、白砂糖、花椒粉、辣椒醬、碗豆澱粉、煉製豬油等。其色澤紅亮,滑嫩柔軟,香鮮多味。鮮貝兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的效用。製作材料 主料:鮮貝500克 輔料:...
豬肝紫菜湯是一道以豬肝、紫菜為主料,豬油(煉製)、鹽、味素、花椒、醬油為配料製作的菜品。材料 主料:豬肝400克 輔料:紫菜200克 調料:豬油(煉製)20克鹽3克味素2克花椒1克醬油3克 做法 1.把豬肝切成小薄片。2.把紫菜洗淨,切成2.5厘米長的段。3.坐勺,放湯燒開,放入豬肝、醬油、鹽、花椒水(5克)、紫菜,...
燒花油是一道由豬網油、豬肉等食材製成的美食。製作材料 主料:豬網油150克,豬肉(瘦)250克 輔料:雞蛋60克,小麥麵粉50克,澱粉(蠶豆)20克 調料:姜5克,花椒粉5克,鹽5克,味素2克,甜麵醬15克,小蔥20克,豬油(煉製)50克 製作方法 1. 把瘦豬肉剁成泥,加入蔥末、薑末、食鹽、味素及少許花椒水(溫水浸泡...
入爐烘烤火不宜太旺。加工工藝 甘露餅選料嚴格,選用上等精白麵粉、糯米粉、精白綿糖、煉製豬油和青絲、紅梅為主要原料,其生產工藝極為精細,只能靠熟練工人手工操作。製作出的甘露餅味美可口,造型美觀,潔白如玉,層層疊疊,宛如盛開的白牡丹。獲得榮譽 1982年,天長甘露餅被評為全國優質名細傳統糕點。
豆瓣湯,是一道以蠶豆為主要原料的菜品,調料有鹽、醬油、味素、豬油(煉製)、香油。製作材料 主料:蠶豆50克 調料:鹽2克,醬油5克,味素2克,豬油(煉製)10克,香油1克 製作方法 1.將乾蠶豆洗淨,放入鍋內,加滿清水,泡一夜,見豆泡發後,逐個剝去豆皮。2.鍋內加水約1000克,放入去皮的蠶豆瓣,用大火煮開...
清煎沙浪牛排是一道菜品,製作原料有牛排、豬油(煉製)、白酒等。材料 主料:牛排1750克 調料:豬油(煉製)100克,白酒50克,辣醬油25克,鹽4克,胡椒粉4克,黃油50克 特色 深紅色,鮮嫩香肥,宜作中、晚餐大盤菜。做法 1.將沙浪牛排用刀拍平成厚約1厘米的片,在有筋絡處斬上幾刀(以免煎時捲起),然後撒...
主料:鴨掌250克,蘑菇(鮮蘑)150克,鴨心100克 調料:大蔥10克,姜10克,料酒10克,味素2克,鹽3克,豬油(煉製)10克,澱粉(豌豆)5克 材料 主料 鴨掌250克,蘑菇(鮮蘑)150克,鴨心100克 調料 大蔥10克,姜10克,料酒10克,味素2克,鹽3克,豬油(煉製)10克,澱粉(豌豆)5克 做法 1.鴨掌12隻和鴨心10隻洗淨,...
入籠蒸15分鐘後,取出扣在大盤中.5. 原汁潷在鍋中,用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,淋在素菜上即可.所需材料 主料:胡蘿蔔600克 白蘿蔔600克 輔料:香菇(乾)50克 芥菜100克 黃瓜50克 土豆(黃皮)100克 草菇75克 白果(鮮)100克 調料:豬油(煉製)75克 大蔥10克 姜8克 鹽5克 味素5克 芡粉5克 ...
母雞1000克、雞胸脯肉150克、豬油(板油)75克、蓮子10克、雞蛋清75克、菠菜20克 原料 蓮蓬雞湯 母雞1000克、雞胸脯肉150克、豬油(板油)75克、蓮子10克、雞蛋清75克、菠菜20克 調料 鹽10克、小蔥30克、黃酒5克、姜10克、蠶豆澱粉5克、番茄醬10克、煉製豬油15克 製作方法 1. 將母雞宰殺,煺毛,去內臟,...
香蔥貼雞蛋是一道美食,由雞蛋、小蔥等原料製作而成。材料 主料:雞蛋200克,小蔥25克 調料:豬油(煉製)65克,料酒10克,鹽3克 做法 1. 蔥洗淨切成末;2. 雞蛋磕入碗中,加入香蔥末、味素、精鹽,用筷子打勻;3. 炒鍋燒熱,用油滑鍋後加入豬油50克燒至五成熱,淋入打勻的蛋;4. 待略結後用手勺把蛋...
三圓燉金鱉是以甲魚、蓮子為主料的藥膳。原料 甲魚1200克,蓮子、桂圓肉、乾紅棗各25克,火腿50克。調料 蔥段10克,薑片5克,料酒25克,精鹽2克,胡椒粉、味素各1克,煉製豬油15克,清湯適量 做法 1.甲魚剖淨後蒸熟,拆下4隻腿,把腿骨拆去,碼放於鱉形器皿中。將甲魚裙邊拆下,切成12塊長方片,放於鱉...
因湖南為魚米之鄉,煉製豬油特別香醇,在豬油和面“擦酥”時細緻而均勻,咬一口烘焙過的長沙本式月餅,入口即感豬油香酥。生產製作 和面 本式月餅的酥香,來自豬油直接和面。以水和面,做成麵團,眾所周知。但長沙本式月餅,卻是用凝固的豬油和面而製成,分為油酥和水油麵內外兩層。油酥就是把豬油直接和在麵粉...