豬板油

豬板油又名豬油渣，不單單是肥肉，而是肥膘！豬肚子上的成條狀的肥肉。板油一般指這種生的肥膘。豬板油不是肥肉熬的，應該是豬肚子裡肥油，很大一張，一板一板的，有薄膜包裹的油，如果熬豬肉油的話應該是豬油。豬板油是做很多菜不可少的一門重要原料。

基本介紹

• 中文名：豬板油
• 別稱：豬油渣
• 主要原料：肥肉
• 主要營養成分：脂肪，

營養成分：

熱量(千卡)：827

B1硫胺素(毫克)：0

CA鈣(毫克)：0

蛋白質(克)：0

B2核黃素(毫克)：0

MG鎂(毫克)：1

脂肪(克)：88.7

B5煙酸(毫克)：0

FE鐵(毫克)：2.1

碳水化合物(克)：7.2

VC維生素C(毫克)：0

MA錳(毫克)：.63

膳食纖維(克)：0

VE維生素E(毫克)：21.83

ZN鋅(毫克)：.8

維生素A(微克)：89

膽固醇(毫克)：110

CU銅(毫克)：.05

胡羅卜素(微克)：.1

鉀(毫克)：14

P磷(毫克)：10

視黃醇當量(微克)：4

鈉(毫克)：138.5

SE硒(微克)：0

偏方

方名：凍傷膏

主治：凍傷

處方：爐甘石、豬板油

製法：把爐甘石煅後研成細末，把豬板油煉去渣，用40%爐甘石面，60%豬油調勻成膏。

用法：外塗患處，一日二至三次。

療效：用此方治療數十人，效果良好。

禁忌:風寒及辛辣食物。

來源：青縣大杜莊公社衛生所