焦糖香蕉

基本介紹

• 中文名：焦糖香蕉
• 香蕉：300克
• 麵粉：10克
• 澱粉：50克

主料：香蕉300克，雞蛋1個，麵粉10克，澱粉50克;配料：食用油500克(實耗100克)，白糖3大匙，
製作流程
1.香蕉去皮切塊，拍上少許乾澱粉，將雞蛋打入碗內，加上麵粉、澱粉、水、少許油攪成糊，
2.鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮起後，撈起瀝油，
3.將鍋洗淨加少許清水和白糖，炒至汁變黃起小泡時，放入炸好的香蕉翻幾次，盛在抹上油的盤子上，配上一碗涼水即可。