焦糖香蕉餅

基本介紹

• 中文名：焦糖香蕉餅
• 主要食材：普通麵粉，糖
• 分類：餅

用料

材料	用量
普通麵粉	1/2cup，大概100g左右 (A)
糖	10g (A)
泡打粉	1/2tsp (A)
小蘇打	1/4tsp (A)
食鹽	一小戳 (A)
雞蛋	一個 (A)
牛奶	110g (A)
黃油	一小塊 (A)
黃油	一橡皮塊大小 （B）
紅糖	1tbsp 未滿 （B）
香蕉（不能是太熟的蕉）	2根（B）
榛子（烤熟）	適量（B）
朗姆酒	1tbsp（B）

做法

1. (A)中材料是用來做pancake的。將牛奶和雞蛋混合成均勻的液體。

2. 把液體倒入(A)中混合均勻的乾粉材料中。拌勻至無麵粉顆粒，放入冰櫃冷藏半個小時。乾粉材料（麵粉，糖，鹽，泡打粉，蘇打粉）

3. 冷藏時，可以做焦糖香蕉，（B）中材料為焦糖香蕉原料。黃油平底鍋中融化，倒入紅糖，直到紅糖融化，開始冒泡（中火轉小火），倒入香蕉片翻炒2分鐘，倒入朗姆酒大火收汁一下，散下酒氣。

4. 開始做pancake。鍋中放入黃油一小塊融化，倒入麵粉糊，中火煎熟。可根據自己喜好，掌握煎的程度。

5. 擺盤，澆上焦糖香蕉，撒上榛子碎。還可以擠上奶油，冰激凌，果醬，朱古力醬，任你發揮。

6. 趁熱吃，配上一杯普洱，再美不過。