焦糖香蕉餅是以普通麵粉、糖為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：焦糖香蕉餅
- 分類：餅
- 主要食材：普通麵粉、糖
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
普通麵粉 | 1/2cup，大概100g左右 (A) |
糖 | 10g (A) |
泡打粉 | 1/2tsp (A) |
小蘇打 | 1/4tsp (A) |
食鹽 | 一小戳 (A) |
雞蛋 | 一個 (A) |
牛奶 | 110g (A) |
黃油 | 一小塊 (A) |
黃油 | 一橡皮塊大小 （B） |
紅糖 | 1tbsp 未滿 （B） |
香蕉（不能是太熟的蕉） | 2根（B） |
榛子（烤熟） | 適量（B） |
朗姆酒 | 1tbsp（B） |
做法
1. (A)中材料是用來做pancake的。將牛奶和雞蛋混合成均勻的液體。 |
2. 把液體倒入(A)中混合均勻的乾粉材料中。拌勻至無麵粉顆粒，放入冰櫃冷藏半個小時。乾粉材料（麵粉，糖，鹽，泡打粉，蘇打粉） |
3. 冷藏時，可以做焦糖香蕉，（B）中材料為焦糖香蕉原料。黃油平底鍋中融化，倒入紅糖，直到紅糖融化，開始冒泡（中火轉小火），倒入香蕉片翻炒2分鐘，倒入朗姆酒大火收汁一下，散下酒氣。 |
4. 開始做pancake。鍋中放入黃油一小塊融化，倒入麵粉糊，中火煎熟。可根據自己喜好，掌握煎的程度。 |
5. 擺盤，澆上焦糖香蕉，撒上榛子碎。還可以擠上奶油，冰激凌，果醬，朱古力醬，任你發揮。 |
6. 趁熱吃，配上一杯普洱，再美不過。 |
