焦糖香蕉蛋糕

基本介紹

• 中文名：焦糖香蕉蛋糕
• 主要食材：鮮奶油（35%），香蕉
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
鮮奶油（35%）	50克
香蕉	100克
砂糖	50克
甜酒	15毫升（喜好自定，也可不加）
黃油	80克（室溫）
低粉	130克
糖粉	80克
雞蛋	2個（大號室溫）
泡打粉	1tsp（過篩）
百利甜酒	1大勺
果仁
杏醬
糖粉

做法

1. 香蕉用叉子碾成泥
2. 鮮奶油加熱至將近沸騰的狀態
3. 將砂糖放進小鍋里，大火加熱至開始溶化後轉小火
4. 砂糖完全溶化後至熬出焦糖色
5. 立刻加入鮮奶油及香蕉泥
6. 拌勻即可熄火，倒出放涼