焦糖香蕉堅果蛋糕

焦糖香蕉堅果蛋糕，以黃油、低粉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：焦糖香蕉堅果蛋糕
• 分類：蛋糕
• 主要食材：黃油，低粉

用料

材料	用量
黃油	60克
低粉	100克
香蕉泥	60克
堅果（腰果&大杏仁&核桃碎）	60克
白砂糖	50克
雞蛋	45克
焦糖醬	45克
鹽	少許
泡打粉	3/4小勺
堅果	適量（表面裝飾）

做法

1. 軟化的黃油中加入白砂糖和鹽，打發至體積變大，顏色變淺，分三次加入蛋液

2. 攪拌均勻後，加入焦糖醬

3. 攪拌均勻，加入一半的香蕉泥

4. 攪拌均勻，篩入一半量的低粉和泡打粉，改用刮刀，翻拌至看不見粉就可以（不要過度），然後再加入剩下的香蕉泥，剩下的分，拌均勻

5. 加入堅果碎，翻拌均勻

6. 用小勺子盛入紙杯，7分滿，表面放上見過，入預熱180度的烤箱，中下層，上下火，25分鐘左右，出爐放涼，密封保存