《烘焙寶典》是2016年四川科技出版社出版的圖書，作者是尚廚美食研究中心。
基本介紹
- 中文名：烘焙寶典
- 作者：尚廚美食研究中心
- 出版社：四川科技出版社
- 出版時間：2016年3月
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝-膠訂
- ISBN：9787536483187
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
“烘焙寶典”是為烘焙新手快速入門準備的工具書，想要開始烘焙卻不知道從哪開始的你，跟著書中的步驟就能輕鬆烤出造型可愛的餅乾、口感豐富的麵包、綿軟適口的蛋糕、新手炫技的小食這人生的幸福四味，好學、好看、好吃，烘焙入門超適合！
幸福味1 各種造型cooky，簡單易學的美味
小巧細緻的模樣，簡單樸實的好味道，讓人吃了香在嘴裡、甜在心頭。
幸福味2簡單樸實bread，平凡卻充滿甜蜜
香味&口感都讓人驚訝的可口麵包，新手也能烤得表皮酥脆、口感Q軟。
幸福味3 風味百變cake，就算吃胖也願意
易上手的簡單步驟，加上貼心的美味關鍵秘訣，就是滿足味蕾的幸福滋味。
幸福味4 烘焙必學Snack，新手的炫技單品
輕巧綿密的焦糖布丁、百吃不膩的芒果慕斯……常備簡易小食，在家自製優雅品味。
顯示部分信息
圖書目錄
餅乾Cooky
牛奶餅乾 簡單易學的美味小食............2
蔓越莓餅乾 新手入門零失敗...............4
丹麥曲奇 香酥可口的脆.....................6
愛心餅乾 充滿愛的幸福滋味...............8
瑪格麗特小餅 入口即化的情人指紋...10
朱古力曲奇 每一塊都細膩酥香..........12
燕麥餅乾 超流行的減肥零食.............14
黃油動物餅乾 童心未泯的甜蜜..........16
蔥香曲奇 怎么做都好吃...................18
葡萄奶酥 過年待客...................20
煉乳脆餅 濃濃牛奶香......................22
抹茶曲奇 清新淡雅的一抹綠.............24
紅糖餅乾人 每個女人都需要.............26
糖霜餅乾 甜蜜的少女心...................28
杏仁核桃棒 棒棒的下午茶點心..........30
大理石曲奇 味道跟顏值一樣高..........32
蘇打餅乾 微鹹酥脆滿口香................34
羅馬盾 好吃到停不下來...................36
芝麻鹹餅 芝麻香十足......................38
杏仁酥餅 充滿小時候的味道.............40
芝麻肉鬆餅 香得放不下...................42
檸檬餅乾 酸酸甜甜就是它................44
花生小酥 有誘人的香氣...................46
牛奶方塊 老少皆宜的奶香餅.............48
杏仁瓦片 咔嚓咔嚓脆脆香................50
阿拉棒 看電影的消遣零食................52
核桃酥 中式點心的美味...................54
海苔鹹味餅乾 大海的味道我知道......56
棋盤餅乾 那么好看那么好吃.............58
西瓜餅乾 夏天的清涼味道................60
麵包Bread
鹹味麵包 柔軟鹹香的百搭款.............64
法式小麵包 單吃就很美味................66
優酪乳麵包 樸實平凡又充滿甜蜜..........68
全麥麵包 樸素單純的健康................70
葡萄乾煉乳麵包 香味撲鼻喔.............72
橙香麵包 試驗成功的甜蜜................74
椰蓉紅茶麵包 一樣鬆軟香醇.............76
紫薯麵包 增加三餐幸福感................78
蒜香麵包 那誘人的鹹香...................80
南瓜子麵包 滿滿的南瓜子香氣..........82
紅酒干果麵包 略奢華的酒香口味......84
可可朱古力麵包 味道更加濃郁..........86
奶香椰蓉麵包 口口生香，愛不釋手...88
蜜紅豆麵包 香香糯糯的口感.............90
紅豆抹茶麵包 紅配綠的極致美味......92
蘋果麵包 蘋果酸甜的香味................94
布里歐修麵包 麵包中的“貴婦”......96
肉鬆麵包 喚醒美好一天...................98
牛角麵包 吃起來就很滿足..............100
南瓜貝果 結實有嚼頭的口感...........102
肉鬆毛毛蟲 樣子萌萌噠.................104
節日花環麵包 節日裡滿滿的口福....106
蛋糕Cake
杏仁提子蛋糕 不回縮又好味...........110
戚風蛋糕 軟綿綿的淡香.................112
海綿蛋糕 濃郁的雞蛋芳香..............114
抹茶乳酪蛋糕 看著就清爽可口........116
檸檬芝士蛋糕 細膩的甜蜜侵略........118
提拉米蘇 吃了幸福得飄飄然...........120
香草朱古力馬芬 百吃不厭的早餐...122
朗姆酒葡萄蛋糕 催化美妙的味蕾誘惑...124
香蕉瑪德琳 口感溫潤的清香味道....126
椰蓉奶油蛋糕 甜蜜的“白雪戀人”...128
椰絲馬芬 傳統美式點心.................130
杏仁芝士蛋糕 美味又華麗的一款....132
輕乳酪蛋糕 雲朵般輕盈乳滑...........134
檸檬磅蛋糕 厚實濃郁的清檸香........136
蔓越莓馬芬 新手成功率...........138
蜂蜜蛋糕 小時候的甜蜜味道...........140
榛仁紙杯蛋糕 好做又好吃..............142
朱古力芝士蛋糕 朱古力控的新寵....144
香橙瑪德琳 自己做更健康..............146
天使蛋糕 Q 彈有韌勁的口感...........148
蜜豆馬芬 快速獲取孩子喜愛...........150
藍莓蛋糕 簡單而驚艷....................152
香蕉磅蛋糕 讓人著迷的香味...........154
五味果仁蛋糕 寫意的下午茶...........156
優酪乳戚風蛋糕 烘焙一族的必修課....158
