《西點王》是2012年10月由黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是黎國雄。該書主要講述了400道超人氣西點的製作方法。
基本介紹
- 書名：西點王
- 作者：黎國雄
- ISBN：9787538871210
- 頁數：383
- 定價：29.80元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2012-10
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
《西點王》內容簡介：美食王中王，美味又健康。最美味、最想嘗試的美味西點都在這裡。進入西點烹飪世界的最佳選擇，國家級烘培大師親身授課，在家就能做出地道異國風味。超人氣西點，在家也能輕鬆完成！國際烹飪大師傳授正宗異國廚藝，400道人氣西餅、酥、蛋撻、麵包、布丁、朱古力、甜點、蛋糕……各式美味點心完美組合，令人食指大動、垂涎欲滴，款式精美、風味獨特、做法正宗、上手快速，讓您輕鬆學會一款款精緻又好吃的美味西點。
作者簡介
黎國雄，國家級競賽裁判員、中國名廚、中國飯店業白金五星勳章獲得者，我國烘焙行業首位獲得“全國技術能手”稱號的烘焙技師，廣州西餐協會副會長，國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師，出版了十餘種關於蛋糕、麵包的書。
個人經歷：1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，製作了個人第一本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。
1993年，他創造性地發明了全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明2001年獲得國家發明專利。後來，他又研究了藝術陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘託了蛋糕藝術文化的特點。
2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明了麵包捏土仿真蛋糕。
出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時尚點心》叢書、《糕點大全》叢書、《糕點名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時尚糕點製作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》、《學烘焙6000例》等。
個人經歷：1987年，黎國雄面對當時蛋糕市場的空白和需求，製作了個人第一本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂蛋糕的先河。到現在，他已出版了十餘套圖文並茂的專業烘焙書，帶動了整個烘焙行業的發展。
1993年，他創造性地發明了全國第一個塑膠仿真蛋糕。仿真蛋糕具有逼真度高、擺放時間長、容易清洗的特點，改變了國內蛋糕店用奶油蛋糕來展示這種既浪費成本、擺放時間又短的狀況。此項發明2001年獲得國家發明專利。後來，他又研究了藝術陶藝蛋糕，款款造型可愛、樣式新穎、栩栩如生，很好地烘託了蛋糕藝術文化的特點。
2007年，在糖花蛋糕基礎上，他又率先發明了麵包捏土仿真蛋糕。
出版的作品：《黎國雄蛋糕裝飾藝術系列》（共7冊）、《名師名典》叢書、《時尚點心》叢書、《糕點大全》叢書、《糕點名師講堂》叢書、《烘焙寶典》叢書、《時尚糕點製作精選》、《時尚百變》、《時尚美味》、《學烘焙6000例》等。
