簡易烘焙圖解寶典

基本信息

版　次：1

頁　數：160

字　數：160000

印刷時間：2011-4-1

開　本：16開

紙　張：銅版紙

印　次：1

I S B N：9787501980475

包　裝：平裝

本書精選出最受大眾歡迎的烘焙美食近100款，分為蛋糕篇、麵包篇、餅乾篇、其他篇，包括了基本蛋糕、慕斯蛋糕、裱花蛋糕、麵包、餅乾、派、蛋塔、泡芙、布丁、冰淇淋等，用全圖解的方式對烘焙過程進行詳細說明。

1000餘幅精美步驟圖對每款烘焙美食進行精確地步驟剖析，包含超詳細的0失敗秘訣、份數、難易度、工具、烘焙重點等內容。

另外，隨書附贈VCD，高級西點師實景指導，簡單易學。

孫煒

紅葉谷職業技能培訓學校校長。由他領導的紅葉谷職業技能培訓學校，是以西點製作、花式調酒、英式調酒、咖啡、飲料為主的多元化專業培訓學校，是團中央定立的第一個全國外來務工青年中心、共青團青島市委青年創業定點培訓基地。總部位於青島市，在成都、南昌、瀋陽等地設有多所分校，在同行中均享有良好口碑。

苗星貞

高級西點教師。擁有十多年烘焙及西點製作培訓經驗，在國內同行中享?盛譽。現任青島紅葉谷職業培訓學校西式糕點教師，培養了千餘名西點人才，弟子遍布全國各地。