炒鮮貝

炒鮮貝是一道美味佳肴，主料是速凍海貝。由以下原料速凍海貝一袋，鹽少許，青紅椒少許，蔥末組成。有降低血清膽固醇作用。

基本介紹

• 中文名：炒鮮貝
• 主要食材：速凍海貝一袋
• 輔料：青紅椒少許，蔥末
• 功效：降低血清膽固醇作用

原料

速凍海貝一袋，鹽少許，青紅椒少許，蔥末

做法

1、將買來的速凍海貝化凍後洗淨。

2、青紅辣椒切成小丁，用到辣椒除了能增加味道，還能讓這盤海貝顏色更好看。

3、鍋中加熱油，然後爆香蔥花

4、將海貝控乾水分後放入鍋中迅速翻炒

5、如果你喜歡鮮鹹一點，可以加一點生抽，但也不能多加。

6、海貝在炒至過程中會慢慢緊縮，並會出一部分水

7、當湯汁慢慢變少時，加入青紅椒丁，放入少許鹽翻炒

8、繼續翻炒片刻即可出鍋。

小貼士

貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。

1. 適宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人。

2. 許多貝類是發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。