蘿蔔燒鮮貝

蘿蔔燒鮮貝是一道以白蘿蔔、鮮貝、青豆為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：蘿蔔燒鮮貝
• 口味：鹹鮮味
• 工藝：燒
• 主料：白蘿蔔、鮮貝、青豆
• 菜系：私家菜
• 功效：健脾開胃，調節營養不良

製作材料

主料：白蘿蔔400克

輔料：鮮貝50克,青豆25克

調料：料酒10克,白砂糖3克,澱粉(玉米)3克,鹽3克,味素1克

製作方法

1. 將蘿蔔去皮洗淨，切成長條，放入開水鍋內焯一下，撈出控水備用；

2. 鮮貝洗淨；

3. 澱粉放碗內加水調成濕澱粉；

4. 炒鍋添水燒開，放入蘿蔔條、鮮貝、料酒燒開，小火煮10分鐘；

5. 鍋內放入青豆、精鹽、白糖大火燒開，用水澱粉勾芡，撒入味素即可。

小帖士

白蘿蔔忌人參、西洋參同食。