清炒鮮貝柱

清炒鮮貝柱是以鮮貝、胡蘿蔔為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：清炒鮮貝柱
• 主要原料：鮮貝，胡蘿蔔
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C
• 烹飪難度：簡單

主料

• 鮮貝200克
  
• 胡蘿蔔一根
  
• 青椒一個
  

輔料

• 鹽適量
  
• 濕澱粉適量
  

做法

1.鮮貝柱自然解凍，放在漏網裡，用純淨水沖一下，不要泡，不要用力洗，輕輕沖淋一下即可。

2.胡蘿蔔小半根，甜青椒小半個切成與貝柱大小相近的丁。

3.鍋中倒油，油熱後倒入菜丁快速翻炒幾下後下入瀝好水的鮮貝柱翻炒。

4.加少許鹽調味，淋少許香油，淋2匙澱粉水勾芡，出鍋盛盤即可。