清炒鮮貝

清炒鮮貝是一道由鮮貝、黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：清炒鮮貝
• 主要原料：鮮貝
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜

菜餚簡介

製作難度：普通

所需時間：廿分鐘

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：炒

主要食材：水產類

食材明細

主料：

鮮貝 200克

配料：

胡蘿蔔 50克

黃瓜 半根

洋蔥 適量

薑片 適量

醬油 適量

料酒 適量

澱粉 適量

白糖 適量

油鹽 適量

做法

1.化凍後的鮮貝洗淨，瀝去水，倒適量料酒醃製，黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥切片，將澱粉放適量水，兌成水澱粉。

2.將適量醬油、料酒、白糖、鹽調成味汁，鍋內放適量油，放入薑片，放入洋蔥翻炒，炒出洋蔥香味，放入胡蘿蔔片，炒至變色。

3.加入鮮貝翻炒，加入黃瓜片，倒入調好的料汁，燒開後，翻炒均勻，倒入水澱粉，収汁出鍋即可。