XO醬炒扇貝

XO醬炒扇貝

XO醬炒扇貝是一道菜品,主要製作材料有扇貝 300克、西芹、紅椒 各20克、XO醬。

基本介紹

  • 中文名:XO醬炒扇貝
  • 主要原料:扇貝 300克、西芹、紅椒 各20克、XO醬
  • 是否含防腐劑:否
  • 儲藏方法:即食
主料,配料,烹飪方法,

主料

扇貝 300克、西芹、紅椒 各20克、XO醬

配料

1湯匙生抽, 1茶匙料酒, 2茶匙鹽,胡椒粉各少許,蒜末、雞粉各少許,生粉 1湯匙、油適量

烹飪方法

1. 扇貝解凍洗淨,用少許胡椒粉、料酒和鹽醃製。西芹、紅椒切條備用。生粉用水、料酒、雞粉、胡椒粉、生抽等製成芡汁。
2. 炒鍋中加適量油,將扇貝略煎至半熟,盛起備用。
3. 鍋中留1湯匙油,爆香蒜末後,加紅椒和西芹,煸炒一下後,加XO醬,拌炒均勻。再倒入扇貝,翻炒後,調入芡汁即可。
tips: 扇貝,俗稱干貝鮮貝等,有新鮮的,也有冷凍的,用來烹飪,品質都不錯。

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們