XO醬生煎扇貝

XO醬生煎扇貝是一道美食，主要製作材料有挪威扇貝等。

基本介紹

• 中文名：XO醬生煎扇貝
• 主要食材：挪威扇貝
• 口味：鮮
• 配料：XO醬

材料

挪威扇貝Norway king scallop 3個(pc)

柚子醬青Yuzu light soy sauce 5克(g)

XO醬生煎扇貝

XO醬Sauce: XO醬/sauce 適量(adequate)

蝦米(切粒)dried shrimp(diced) 10克(g)

蔥頭(剁碎)shallot(chopped) 5克(g)

蒜茸chopped garlic 5克(g)

紅辣椒(切碎)red chili(chopped) 5克(g)

指天椒(切碎)chili padi(chopped)2克(g)

鹹魚片(切粒)salted fish fillet(diced) 5克(g)

玉米油corn oil 200毫升(ml)，白糖sugar 15克(g)

做法

(1)將扇貝去殼洗淨瀝乾。熱鑊，以少許油微煎熟扇貝，擱置一邊。

(2)把XO醬材料倒入鑊里炒香。

(3)將扇貝擺在盤子上，淋上XO醬。 (4)最後淋上柚子醬青即可。

Tips:圖中用作點綴的是小棵蔬菜，另可用芫荽或新鮮蘋果絲提味。