炒芹菜肉絲

炒芹菜肉絲是一道色香味俱全的菜餚，主要原料為芹菜和豬肉，主要烹飪工藝是炒。

基本介紹

• 中文名：炒芹菜肉絲
• 主要原料：芹菜，豬肉
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

主料

豬肉(瘦) 150克 芹菜 250克

調料

植物油 50克 甜麵醬 20克 醬油 30克 各適量

方法

1.將豬肥瘦肉批切成薄片，再將肉片切成絲狀；芹菜摘去葉，削去根，洗淨後切成段。

2.將芹菜段放入沸水中氽一下，隨即取出浸放在流動的冷水中過涼，撈起瀝水，待用。

3.將炒鍋置於中火加熱，放入食油燒至六成熱時，推入肉絲煸炒至泛白，撥放鍋邊，放入甜麵醬燒熟，再與肉絲混炒，加入醬油翻炒，倒入芹菜，顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。

推薦理由

芹菜富含纖維素可潤腸通便;牛肉高蛋白質低脂肪，常食可以增強體質，降低血壓，適合妊娠高血壓綜合徵孕婦食用。