淮山芹菜炒肉絲

淮山芹菜炒肉絲是一道菜品,主料為淮山,芹菜,豬瘦肉,雞蛋。

基本介紹

  • 中文名:淮山芹菜炒肉絲
  • 主要食材:淮山,芹菜,豬瘦肉,雞蛋
  • 分類:家常菜
  • 口味:舒脆可口,嫩滑味美
  • 功用:健脾補血,降低血壓
淮山芹菜炒肉絲
配方:淮山12克 芹菜300克 豬瘦肉100克 雞蛋1個 生粉20克 姜5克 蔥10克 鹽5克 素油50克
製作:1.淮山洗淨,蒸熟,切細絲;芹菜洗淨,切4厘米長的段,豬瘦肉洗淨,切4厘米長細絲,姜切絲,蔥切段。
2.雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。
3.把炒鍋置武火上燒熱,加入素油,燒六成熟時,下入姜、蔥爆香,隨即投入豬瘦肉絲炒勻,加入芹菜、淮山絲翻炒,斷生即成。
食法:每日1次,每次吃瘦肉30-50克,隨意吃芹菜。
功效:健脾補血,降低血壓。高血壓氣虛濕阻型患者食用。

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