腐竹芹菜炒肉絲

腐竹芹菜炒肉絲

腐竹芹菜炒肉絲是由腐竹、芹菜、肉絲等作為主材料炒製成的家常菜,配料包括油、鹽、雞精等調味品。該菜品具有降低血脂、安定情緒、消除煩躁等營養價值。

基本介紹

  • 中文名:腐竹芹菜炒肉絲
  • 材料:腐竹、芹菜、肉絲
  • 類型:家常菜
  • 功效:降低血脂
主料,配料,營養分析,製作步驟,

主料

100g肉絲
100g腐竹
100g芹菜

配料

適量
適量
適量雞精

營養分析

2. 從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安神的作用,有利於安定情緒,消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除體內鈉瀦留,利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸黏膜的接觸,達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,是缺鐵性貧血患者的佳蔬,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6. 芹菜是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。對於血管硬化,神經衰弱患者亦有輔助治療作用。
7. 芹菜的葉、莖含有揮發性物質,別具芳香,能增強人的食慾。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜,可以中和尿酸及體內的酸性物質,對預防痛風有較好效果。
8. 芹菜含有鋅元素,是一種性功能食品,能促進人的性興奮,西方稱之為“夫妻菜”,曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現,常吃芹菜能減少男性精子的數量,可能對避孕有所幫助。

製作步驟

1 準備好所有材料
2 鍋中放油,油熱後先放入肉絲翻炒
3 接著放入泡發好的腐竹和芹菜
4 翻炒均勻後放少許水燒一會
5 最後放鹽,雞精調味即可出鍋

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們