芹菜炒素肉絲

主料：素肉200克輔料：紅蘿蔔75克,芹菜75克,青蒜30克

基本介紹

• 中文名：芹菜炒素肉絲
• 分類：清真菜
• 口味：醬香味
• 主要食材：素肉

製作材料

主料：素肉200克

輔料：紅蘿蔔75克,芹菜75克,青蒜30克

調料：花生油30克,豆瓣醬20克,味素2克,生抽5克,澱粉(蠶豆)10克,白砂糖2克

製作步驟

1. 芹菜去葉洗淨，切約一寸長段；

2. 蒜苗去根須，洗淨後切約一寸長段；

3. 油下鍋燒滾，先爆炒豆瓣醬，隨即放入芹菜、蒜苗同炒片刻；

4. 再加素絲、生抽、味素和白糖，炒拌約一分鐘；

5. 用少許豆粉水勾芡即成。