苦瓜炒芹菜肉絲

苦瓜炒芹菜肉絲是一道菜餚，主要製作材料有苦瓜，芹菜，肉絲等。

基本介紹

• 中文名：苦瓜炒芹菜肉絲
• 主要食材：苦瓜，芹菜，肉絲
• 分類：家常菜
• 工藝：炒

食材輔料

苦瓜300克，芹菜100克，肉絲200克，醬油、蔥末、薑末、鹽、雞粉、水澱粉各適量。

做法

1、將苦瓜去瓜蒂，平剖成兩瓣，去瓤後切成絲，芹菜洗淨後切成絲。

2、炒鍋上火，加油燒至五成熱，放入蔥姜炒出香味，放入肉絲，煸炒至變色剛熟，盛出待用。

3、炒鍋再上火，放油燒熱，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下醬油、肉絲炒勻，勾入水澱粉和雞粉兌成的汁勾芡即可。

特色

鮮鹹適口，味道獨特。