材料 |
牛肉 |
麻椒 |
紅辣椒 |
蔥 |
姜 |
蒜 |
鹽 |
糖 |
醬油 |
五香粉 |
料酒 |
1. 首先選一塊很瘦的牛肉，按照它的紋理切一厘米厚度的片，在切成一厘米寬度的條，記住，都要按照紋理切，長度自己掌握，長點短點無所謂 |  |
2. 加入料酒和鹽醬油五香粉，醃製一下大約20分鐘 |  |
4. 鍋中放油，將備好的蔥姜蒜紅辣椒麻椒一起放入鍋內炒香，然後放入以淹好的牛肉，一起翻炒，直至變黃，小火慢慢翻炒，放入糖（可根據個人口味）將牛肉翻炒的硬硬的 |  |
5. 最後關火撒上芝麻，牛肉干就完成了 |  |
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