藜蒿炒牛肉

藜蒿炒牛肉是牛肉干1大塊藜蒿1包、食鹽3克、姜1小塊、蒜3瓣等製作而成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：藜蒿炒牛肉
• 原料：牛肉干
• 烹飪方法：炒
• 效用：五脹邪氣，風寒濕脾，補中益氣

藜蒿炒臘肉的製作食材

牛肉干1大塊藜蒿1包
食鹽3克
姜1小塊
蒜3瓣
料酒2克
生抽2克
植物油10克
黑胡椒少許
辣椒粉少許

藜蒿炒臘肉的做法

1、將牛肉干洗淨，同飯一起蒸熟；將蒸熟的牛肉干切薄片，品嘗一下，根據鹹淡決定調料的多少，備用
2、準備好藜蒿；藜蒿洗淨切段，備用　　3、稍熱油鍋至6成熱；煸炒香蒜、薑末
4、倒入切好的牛肉干，放入鹽、生抽、料酒、現磨黑胡椒粉、辣椒粉各適量翻炒入味；加入藜蒿快炒幾下即可

藜蒿炒臘肉

健康小常識

藜蒿，又名蘆蒿，水蒿等。本草綱目草部第十五卷記載：藜蒿氣味甘甜無毒，主治五脹邪氣，風寒濕脾，補中益氣，長毛髮，久食輕身，耳聰目明，防衰。