烤箱牛肉干

烤箱牛肉干是一道美味的菜餚，主料是全瘦牛腿肉。

基本介紹

• 中文名：烤箱牛肉干
• 材料：牛肉
• 難度：普通
• 工藝：烤

原料

主料

全瘦牛腿肉

輔料

醬油、花椒大料、雞精、辣椒粉、大蔥、姜

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.將牛腿肉順刀切成手指粗
2.起鍋放涼水，切好的牛肉放入冷水中，大火，待水大開後撈出淋乾。
3.放入盆中 ,將蔥姜，花椒大料，醬油雞精，醃製2-3小時。
4.起鍋下油,油開後放肉,大火爆炒放入辣椒粉，炒出香味,大火收汁，多炒一會，炒乾多於水分
5.關火,烤盤鋪錫紙，碼入考盤
6.中層，150度，上下火，40分鐘。中途拿出來翻面

小貼士

1.切肉的時候大小儘可能相同 , 不要太小，否則容易酥。烤的時候別糊了，寧可130度多烤一會