基本介紹
- 中文名:火腿雞蛋卷餅
- 主要食材:雞蛋,麵粉,生粉,鹽
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 若干個 |
麵粉,生粉,鹽 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
火腿 | 適量 |
植物油 | 少許 |
做法
1. 備料:蔥花,火腿粒 | |
2. 麵粉中加入少許生粉和鹽,加清水攪拌成稀糊 | |
3. 不開火,不加油,將稀麵糊倒入適量至煎鍋中,轉鍋至攤平 | |
4. 開大火,待麵糊變色後撒上蔥花和火腿粒 | |
5. 打入一顆雞蛋,調小火,用勺子將蛋液推平 | |
6. 待蛋液半熟泛白時,從邊緣捲起麵餅,此時非常燙手,可先關火操作 | |
7. 蛋餅捲成後,滴入幾滴植物油,繼續小火煎至兩面焦黃即可出鍋 | |
8. 為了美觀或方便食用,也可切成小段 |