火腿銀耳蓮子雞湯

火腿銀耳蓮子雞湯是由火腿、銀耳、蓮子、雞肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常湯類。

基本介紹

• 中文名：火腿銀耳蓮子雞湯
• 主要食材：蓮子，雞，火腿，銀耳
• 分類：湯
• 口味：鹹鮮味 
• 調料：鹽

所需食材

山藥(乾)20克

鹽4克

製作方法

1. 蓮子用清水浸1小時，去心。淮山，蜜棗洗淨.銀耳用清水浸1小時，撕成小朵洗淨。雞切去腳，洗淨，放入開水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，水面浮起之油脂撤去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗淨。

2. 水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山（山藥）、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。

食用須知

功效

養血生津、益氣耐飢、減肥輕身

食物相剋：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）

山藥(乾)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。