基本介紹 中文名：火腿香菇雞蛋湯主要食材：火腿一塊，水發香菇一個，雞蛋一個調味品：油適量、鹽、雞精輔料：蔥末、香油適量 做法1、將火腿成長方薄片。2、香菇洗淨，切成小丁。3、雞蛋打如碗中，攪拌均勻。3、鍋中放油燒熱，下蔥末、火腿片煸出香味，注入清水750克，同時放香菇丁，燒開後溫火煮十分鐘，關小火，把蛋液均勻的倒入鍋中（此時不要急著攪拌），等雞蛋快成型的時候加入鹽、雞精、水澱粉拌勻，最後淋上香油，盛入湯盆中即成。
