銀耳蓮子火腿雞湯是一款以銀耳、蓮子、火腿、雞等為主要原料製作而成的湯。
基本介紹
- 中文名：銀耳蓮子火腿雞湯
- 主要食材：雞，火腿，蓮子
- 分類：湯
- 口味：甜香
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
主料：雞1280克,火腿20克,蓮子40克,銀耳(乾)20克,蜜棗20克
輔料：山藥(乾)20克
調料：鹽4克
製作方法
1. 蓮子用清水浸1小時，去心。淮山，蜜棗洗淨.銀耳用清水浸1小時，撕成小朵洗淨。雞切去腳，洗淨，放入開水中煮10分鐘，取起洗淨，如怕肥，水面浮起之油脂撤去及把部分雞皮撕去。蓮子、銀耳放入開水中煮5分鐘，取起洗淨。
2. 水適量放入煲內煲開，放入雞、火腿、淮山（山藥）、蓮子、銀耳、蜜棗煲開，慢火煲3小時，下鹽調味即成。
食用須知
功效：
養血生津、益氣耐飢、減肥輕身
食物相剋：
蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。（引自《飲食須知》）
