冬菇火腿雞湯

冬菇火腿雞湯是由冬菇、火腿、雞肉等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：冬菇火腿雞湯
• 主要食材：冬菇，雞肉
• 分類：湯品
• 口味：鹹鮮

所需食材

母雞1500克

乾香菇50克

蝦米10克

食鹽15克

蔥25克

姜25克

料酒15克

胡椒粉2克

製作方法

冬菇泡開，雞腿用鹽和胡椒粉擦勻醃半小時。鍋內加雞腿，冬菇，火腿，蔥段，姜塊，料酒，清水，煮開後，撇去浮末，用小火熬2、3小時即可，當然用電子煲湯鍋，或者電飯煲等就更方便了。

這個湯因為雞腿已經醃過，火腿也本身帶有鹹味，所以原則上這個湯什麼調味料都不用加。

食用須知

冬菇：

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

適宜人群：

出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

食療：

1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

2、養肝：可助於肝臟結構和功能的維護和修復。適宜於肝病患者。

3、抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。

4、其他功效： 防治感冒，降低膽固醇，防肝硬化，抗癌。