基本介紹
- 中文學名：摩洛哥堅果油
- 別稱：阿甘油
- 界：植物界
- 來源：摩洛哥的阿甘樹上的堅果榨取
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生產過程
摩洛哥堅果油僅產於摩洛哥南部地區，它是摩洛哥三寶之一，2010上海世博會摩洛哥館的鎮館之寶。阿甘油的生產過程非常複雜，工序煩多，現今仍然是以人工加工為主，生產一公升的阿甘油要耗去大量的勞動力，據說要花費一天半的時間 - 而僅僅用石頭敲開足夠多的果核就要花費12小時之多！
阿甘樹是摩洛哥特有的樹種，在摩洛哥南部方圓28000公頃都種植有這種樹,也形成了摩洛哥的第二大林區。
這是一種可以生長150到200年的樹，它非常耐乾旱和高溫，適合種植於幾乎所有類型的土壤。
阿甘樹生長於野生環境，它大量生長於乾旱和半乾旱的摩洛哥西南部。
阿甘樹在維護生態平衡和保護生物種群多樣性方面起著極為重要的作用。憑藉其強大的根系，它有助於保持土壤，並幫助對付大部分受水蝕和風蝕荒漠化威脅的地區。
每年的6月至8月，是摩洛哥人收穫阿甘果的季節，成熟的果實自然掉落在地上（阿甘果不能用長桿從樹上將其打落 ） 。阿甘果經過幾個星期的晾乾，然後當地的婦女們將阿甘果放在特製的兩塊石頭之間，將外面的果肉清除並打碎裡面的堅果-一個堅果據說比榛子要堅硬16倍以上-最終提取出寶貴amandons油料。當然提煉操作還遠沒有結束，這些amandons油會放在陶製器皿中加熱數分鐘，經過這樣持續的低溫烘焙，然後再將其用石磨攆碎。這樣就生產出阿甘油了？依然沒有。前面這些還只是這個很長的手工勞動過程中的一小部分。這些婦女們會將其放一個很大的陶缽裡面不停的攪拌幾小時。在這漫長的的攪拌過程，她們會加入少量的溫水，最終經過這樣一個漫長的混合過程，榨取出最後一滴阿甘油後，余渣也變乾枯。製造1升阿甘油需要100公斤的新鮮果實和12個小時的辛勤勞動。
介紹
摩洛哥堅果樹是橄欖樹的鼻祖，只生長在摩洛哥特地地區，果實含豐富的維生素和胺基酸，不飽和脂肪酸抗老化和抗自由基等營養成分，橄欖油的好處它 都有，橄欖沒有的好處它也有。100公斤以上的堅果費時8小時以上才能生產出精純的摩洛哥堅果油，因此比橄欖油要珍貴和稀少的多，它的滋潤和抗老化能力是 橄欖油的兩倍多。
用途
阿甘果的果仁能榨出這種很稠的堅果油,這種油呈黃色或偏橘紅色，用於美容護膚的阿甘油都是生榨而成，因其獨特的成份，而被廣泛應於包括護膚，美容，食用在內的多種用途，下面這些是部分阿甘油的用途：
美容護膚
堅果油含有大量脂肪酸、醇甾、維他命E和酚類化合物。其中包括大量的必需脂肪酸、不飽和脂肪酸和亞油酸，這些都是不能在人內體合成的而必須從脂肪中獲取到的。脂肪酸維持人體健康的水合程度，研究指出亞油酸在皮膚上套用對抗發炎，減少粉刺，保濕功能上有明顯效果；而必不可少的不飽和脂肪酸的缺乏可導致皮膚過早老化和皺紋；阿甘油已經被科學地證實它含有2倍於橄欖油的維它命E，維他命E缺乏的症狀包括頭髮乾枯，脫髮，傷口癒合緩慢等。阿甘油還含有稀有的植物甾醇，植物甾醇能幫助軟化皮膚，刺激毛孔排毒，恢復天然脂質屏障。多酚則是眾所周知的抗氧化劑，它不僅能延緩皮膚衰老，還可以延長人體內其它抗氧化劑，如維生素E、維生素C的作用時間。
美發
阿甘油但最好的用處是頭髮護理，頭髮護理用的純阿甘油並不便宜，但效果卻非常顯著，許多頭髮問題諸如頭髮乾燥，缺乏光澤和頭髮捲曲通過使用這種神奇的油都能得解決，這些頭髮損傷能得到有效解決的原因不僅僅是阿甘油有比蘆薈和橄欖含量更多的維他命E，它也富含Omega3 和 Omega 9等不飽和脂肪酸，它們能給頭髮提供養份，摩洛哥阿甘油有如下一些好處：
* 阿甘油富含omega 3和omega9等不飽和脂肪酸，所以它能很容易的被發乾吸收和修復您受損的頭髮和毛囊；
* 它能很好的增加光澤頭髮；
* 不同於其它的頭髮油，阿甘油不油膩，能阻止頭髮捲曲和亂髮；
* 阿甘油不刺激，能幫助軟化頭髮；
* 用於對付那些因使用其它化學產品已受損的頭髮；
* 阿甘油能立刻被頭髮吸收，恢復頭髮的水分；
* 它也能做為有害的紫外線的一個保護層,保護頭髮不受環境污染；
* 因為阿甘油的維他命E的高含量，它也在頭髮生長方面有非常顯著的作用；
* 幫助抑制頭髮分叉和掉發；
食用
在過去大部分摩洛哥當地鄉村的人們都使用這種自製油，它通常用來作為橄欖油或其它植物油的替代品而使用，它有非常美妙的堅果風味，將幾滴阿甘油攪拌在couscous (古斯古斯,摩洛哥當地一種食物)里，或用來做菜 - 當然放在沙拉里也是非常棒的！
藥用
堅果油能用來做為肝臟或血液循環的保護劑，例如高膽固醇和動脈硬化，它是非常好的補藥，有人說它有壯陽功效。它能增強人體抵抗力，阿甘油還含量有稀有的植物甾醇, 植物甾醇到目前為止還未在其它油中發現，植物甾醇也是消炎劑,對關節炎和風濕病有好處。必需脂肪酸影響細胞流動性，幫助阻止水分從皮膚，鼻子，肺部，消化系統和大腦中流失，它也作用於前列腺素, 減輕病痛和浮腫和促進血液循環。由於摩洛哥阿甘油的純天然屬性，加上其豐富而稀有的化學成份含量，摩洛哥堅果油已被歐美、韓國、日本等大多數已開發國家人們所認可並成為大眾必備的護膚品之一。
