營養分析
1.
雞蛋含有豐富的
蛋白質、脂肪、
維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的
礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含DHA和
卵磷脂、
卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的
維生素B和其他
微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
做法
1 火腿切條，雞蛋準備好
2 鍋中燒水，煮烏龍麵，煮熟盛出
3 熱鍋放入油，將火腿條入鍋炒3分鐘盛出
4 將雞蛋液入鍋煎雞蛋餅
5 將煎好的雞蛋餅，切條
6 將麵條盛入碗中，放入雞蛋餅，火腿，加入雞湯即可
