雞湯火腿煮乾絲

雞湯火腿煮乾絲，是用雞湯、豆腐乾、火腿製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雞湯火腿煮乾絲
• 主要食材：帶雞油的雞湯，兩頭烏火腿，白豆腐乾
• 調料：鹽
• 製作工藝：煨

做法步驟

1. 一般一塊豆腐乾片12片差不多，然後浸泡 焯水待用。火腿切絲用溫水浸泡一下

2. 用帶油的雞湯倒入鍋中，放入焯水的豆腐乾，撒上火腿絲，燒開小火慢慢的煨制至少半個小時，不蓋蓋子的原因最小火不會翻騰，但是有餘溫在慢慢篤著，因為雞湯的一層雞油會讓溫度一直捂著，熱氣不會散開，這樣的作用就是讓雞湯的溫度把豆腐絲浸泡漲開即可，這樣吃的時候豆腐乾軟，而且一咬就是雞湯和火腿的味道。