滷水雞爪

滷水雞爪製作主料：雞爪、生薑、蔥、滷水汁、紹興黃酒、陳醋。

基本介紹

• 菜名：滷水雞爪
• 難度：普通

做法

1.準備食材，雞爪洗淨，切半，放入開水中焯一下！
2.雞爪沖洗下，重新煮水，放入生薑片、蔥段，等水開放入雞爪，之後假如料酒，陳醋，還有少量糖
3.水和雞爪沸騰了之後，用小火煮上6分鐘！
4.雞爪撈出，用冷水衝上1分鐘，之後用冰水泡上5分鐘，可以增加雞爪的嚼勁！
5.撈出雞爪，把雞爪裝盤，倒入滷水汁，放冰櫃冷藏2小時！
6.把雞爪撈出就大功告成了！

小貼士

1.準備冰水，還有滷水汁不能泡太久，太久會太鹹不好吃的！