清蘿蔔燉羊肉湯

清蘿蔔燉羊肉湯是一道美食，由羊肉500克，蔥25克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：清蘿蔔燉羊肉湯
• 英文名：無
• 主要食材：羊肉500克，蔥25克
• 配料：清蘿蔔少許，香菜25克

材料

主料：羊肉500克，蔥25克，清蘿蔔少許，香菜25克，味素，鹽，姜，醋，胡椒粉適量，香油5克。

做法

1、將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿蔔切兩半；

2、羊肉用開水氽去血污，倒入陶製盆內，加入姜、蔥段、蘿蔔、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內的小鐵架上，鍋內加適量的水（盆的下部分應跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿蔔，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味素、鹽等調味。