山藥蘿蔔羊肉湯

山藥蘿蔔羊肉湯，是一道家常湯菜，製作原料主要有山藥、蘿蔔、羊腿肉。

基本介紹

• 中文名：山藥蘿蔔羊肉湯
• 主要原料：羊腿肉，蘿蔔，山藥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜

原料

帶骨羊腿肉約1000克、蘿蔔1個、山藥1根、鹽、蔥、姜、八角2個、植物油適量。

做法

1、將羊肉洗淨剁塊。姜切片、蔥切段。

2、蘿蔔洗淨切厚片、山藥去皮，洗淨，切小段。羊肉和羊骨入開水鍋中焯水後沖淨血沫。

3、炒鍋放少許油燒至六七成熱，放入羊肉、薑片和蔥段翻炒約5分鐘。

4．轉入砂鍋，加入沒過羊肉的清水、八角和料酒。

5、大火燒開後轉中小火燉約2個小時。

6、待湯汁變白，下圖6。

7、加入蘿蔔片、山藥段和鹽再燉約20-30分鐘即可。