當歸山藥羊肉湯

當歸山藥羊肉湯是一款菜品，主要材料有羊肉500克 山藥半根 姜適量 蔥一根 鹽適量 料酒一勺 當歸2克 紅棗6、7個

基本介紹

• 中文名：當歸山藥羊肉湯
• 主要食材：羊肉，山藥

材料：

羊肉500克 山藥半根 姜適量 蔥一根 鹽適量 料酒一勺 當歸2克 紅棗6、7個

做法：

1.將羊肉切塊。

2.姜切片。

3.將羊肉冷水下鍋，水燒開後撈出。

4.將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控乾水分。

5.山藥去皮切滾刀塊。

6.將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。

7.在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。

8.水開後，用漏勺撇去表面浮沫。

9.調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。