山藥當歸燉羊肉

當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便。山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。羊肉含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。當歸山藥燉羊肉是一道適合孕婦及產婦食用的滋補菜品，亦深受廣大食客的喜愛。

基本介紹

• 中文名：山藥當歸燉羊肉
• 主要食材：羊肉600克，山藥200克
• 輔料：當歸50克
• 調料：姜15克、鹽5克、味素3克、胡椒粉2克

製作:

1. 羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。

2. 將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最後用精鹽、味素、胡椒粉調味即成。

食譜相剋:

羊肉(肥瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鮎魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。