基本介紹
- 書名：搭配相宜家常菜
- 作者：《學做家常菜》編委會
- ISBN：7538449671, 9787538449679
- 頁數： 191頁
- 定價：25.00元
- 出版社：吉林出版集團，吉林科學技術出版社
- 出版時間：2010年10月1日
- 裝幀：平裝
- 開本：16
圖書信息,內容簡介,目錄,序言,
圖書信息
叢書名: 學做家常菜系列
正文語種: 簡體中文
ISBN: 9787538449679, 7538449671
條形碼: 9787538449679
尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.2 cm
重量: 481 g
內容簡介
《搭配相宜家常菜》主要內容簡介：開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。尋常百姓家的七件事，沒有一件是離開吃的，因為吃是人活著的頭等大事，每個人都要吃，很多人都喜歡吃，可是究竟有多少人，懂得吃的道理呢？這同樣是一門生活的藝術。《搭配相宜家常菜》收錄菜餚，均為選材普及，製作簡單，營養美味的家常菜餚，在尋常家裡，便能實現的營養保健；在尋常人家裡，便能搭配的健康菜品：在尋常人家裡，便能享用的滋補療效。
目錄
肉類
豬肉
酸菜拌豬肉
酸菜冬粉炒肉
豬柳扁豆卷
蘑菇五花肉燒蘿蔔
無水蘑菇紅燒肉
家常燒腩肉
洋蔥炒肉絲
什錦京蔥
牛肉
家常牛肉絲
乾煸牛肉絲
芹菜牛肉絲
乾燒牛肉片
蘿蔔燒牛肉
蘿蔔酒釀燒牛腩
沙參牛肉蘿蔔百合湯
酸辣香牛排
洋蔥燴牛裡脊
桑拿牛肉
紅酒燒牛排
韭菜銀芽炒牛肉
豆腐乾炒牛肉絲
金瓜燜小牛肉
羊肉
羊肉丸燉冬瓜
羊肉冬瓜湯
冬瓜燉羊肉
蔥爆胡瓜羊肉
蔥爆羊肉
羊肉洋蔥湯
家香羊肉
羊肉熏醬茄
羊肉茄夾
羊肉木耳湯
羊肉山藥青豆湯
羊肉山藥湯
山藥羊肉粥
當歸燜羊肉
當歸生薑燉羊肉
羊肉火鍋
當歸熟地燉羊肉
雞肉
薏米冬瓜燉工雞
土雞燜冬瓜
雞肉燉冬瓜
茯苓牡丹雞
百合土雞湯
冬菇栗子雞肉湯
鐵板蚝油栗子雞
栗子炒仔雞
栗子燉雞
杜仲栗子雞湯
椒麻蕨菜雞
雞絲炒蕨菜
醪糟烏雞湯
冬木耳煨仔雞
木耳炒雞
木耳燒雞塊
鴨肉
牛肚爆鴨肉
鴨蓉蝦仁
陳皮老鴨蘑菇湯
麒麟鴨子
茶樹菇老鴨煲
口蘑燉鴨
口蘑鴨子
秘制啤酒鴨
鮮筍爐鴨湯
回鍋鴨肉
當歸補虛煲
靈芝煲老鴨湯
蛋類
雞蛋
鍋貼雞蛋
雙耳蒸蛋皮
雞蛋蒸肉丸
鍋包肉
鮮肉茄餅
桂花肉
軟炸紫蓋
牛肉窩蛋
一品竹蓀蛋
煎牛排
蛋皮牛肉卷
芝麻牛排
滑蛋牛肉
滷水豆腐雞蛋
桂花豆腐
焦熘豆腐
煎封豆腐漢堡
家常豆腐
潮州滷水豆腐雞蛋
拌三皮絲
雞蛋炒豆腐
炸豆腐丸子
蛋黃豆腐
鍋塌豆腐
蛋餃魷魚
糖醋韭菜煎蛋
蛋絲拌韭菜
蛋卷韭菜盒子
韭菜雞蛋餅
松花蛋
番茄皮蛋湯
皮蛋瘦肉粥
松花蛋豆花
松花蛋拌豆腐
皮蛋拌白玉
皮蛋凍豆腐湯
青椒拌皮蛋
風味松花蛋
青椒松花蛋
韭菜花熗松花蛋
鴿蛋
香茶鴿蛋牛肉湯
燒汁鴿蛋牛肉湯
鳳尾鴿蛋
人參鴿蛋銀耳湯
冬瓜蘆筍鴿蛋湯
枸杞鴿蛋湯
豆苗扒鴿蛋
豆類
豆腐
荷蘭豆肉片湯
豆腐蒸小排
金銀鹹燒白
肉丁燴豆腐
豆腐黃瓜排骨湯
栗子豆腐
荸薺豆腐紫菜湯
肉米豆花
肉末番茄熘豆腐
泡菜肉醬拌豆腐
麻婆鴛鴦豆腐
雪菜炒豆腐
紹子豆腐
蔥香豆腐
臊子豆花
花生豆腐餅
牛肉丁豆腐
田樂豆腐
魔芋燉牛肉
豆腐扒牛肉
肉碎麻辣燙
美味牛肉豆腐
肉末拌豆腐
雞爪豆腐
豉香鴛鴦豆腐
瑪瑙豆腐
黃金豆腐
鹹鴨蛋拌南豆腐
蛋黃豆腐
鹹蛋黃燒豆腐
滷蝦豆腐條
海鮮酸辣湯
四寶豆腐
甜辣豆腐
燴凍豆腐
……
水產類
蔬菜類
序言
開門七件事：柴米油鹽醬醋茶。尋常百姓家的七件事，沒有一件是離開吃的，因為吃是人活著的頭等大事，每個人都要吃，很多人都喜歡吃，可是究竟有多少人，懂得吃的道理呢？這同樣是一門生活的藝術。
隨著人民民眾物質生活和精神文明生活水平的不斷提高，生活節奏的不斷加快，方方面面社會壓力的增長，人們對於自身健康的關注也提高到了前所未有的程度。各種養生功法，健康講座更是讓人目不暇接，無所適從。慢慢地，養生和對自身健康的關注又回到了吃上，因為只有吃對才健康。
本書收錄菜餚，均為選材普及，製作簡單，營養美味的家常菜餚，在尋常家裡，便能實現的營養保健；在尋常人家裡，便能搭配的健康菜品：在尋常人家裡，便能享用的滋補療效……
