山藥燜羊肉湯,是一道菜品,原料為羊肉(瘦)1000克,山藥1000克,大蔥5克,料酒3克,鹽4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克。 基本介紹 中文名:山藥燜羊肉湯羊肉(瘦):1000克山藥:1000克大蔥:5克 材料,做法, 材料主料:羊肉(瘦)1000克,山藥1000克,調料:大蔥5克,料酒3克,鹽4克,花椒2克,八角3克,胡椒粉3克做法1.將羊肉洗淨,切成長6厘米、寬5厘米的塊,放入沸水鍋氽一下,撈出備用;山藥去皮洗淨,切滾刀塊備用;大蔥洗淨切段;姜切片備用。2.鍋放入羊肉及適量水,用旺火燒開,撇去浮沫,加入蔥、料酒、八角、花椒,改用小火燉至八成熟時,放入山藥燉熟,加入鹽、味素、胡椒粉、調好味即可食用。