清新百香果蛋糕

基本介紹

• 中文名：清新百香果蛋糕
• 主要食材：百香果，蛋白
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
百香果	2個
蛋白	4個
糖（蛋白用）	30克
蛋黃	4個
糖（蛋黃用）	30克
玉米油	30克
低筋粉	90克
牛奶	40克

做法

1. 蛋黃加糖用手動打蛋器攪打，等顏色變淺後加入百香果肉、牛奶和油，攪拌均勻後加入低粉拌勻，靜置一會兒。
2. 白糖分三次加入蛋白中用電動打蛋器打發。直至提起打蛋器岀現小彎角。
3. 取三分之一蛋白與蛋黃拌勻後倒入蛋白中，從2點到8點鐘的方向攪拌。
4. 攪拌均勻後倒入模具中，輕輕震一下模具，讓麵糊中的大氣泡消泡，烤箱預熱，用175℃烤20分鐘。