材料
蛋糕：雞蛋3個、糖60克、色拉油2大匙、
低筋麵粉80克、水60ML、百香果肉100克
夾心：
奶油乳酪100克、動物性鮮奶油70ML、糖40克、百香果肉70克
做法
1、將雞蛋分開蛋白、
蛋黃，
蛋黃中加入20克糖攪拌均勻，依次加入色拉油和水拌勻。
2、篩入低粉攪拌均勻。
3、蛋白加入40克糖打至濕性發泡。
4、取少量打發的蛋白與
蛋黃糊拌勻，再全部倒入蛋白中用橡皮刮刀拌勻。
5、將百香果肉去掉多餘的汁，放入鋪油紙的烤盤中，再倒入麵糊烤箱180度預熱，烘烤15分鐘後取出脫模放涼。
6、
奶油乳酪室溫軟化，加入糖拌勻，再加入百香果肉攪拌均勻。
7、鮮奶油打至6分發，加入乳酪糊中拌勻。
8、將烤好的蛋糕烤面朝上，均勻的鋪上乳酪糊。
9、從下往上捲起後用保鮮膜包緊，放冰櫃冷藏1個小時左右取出切片。
