百香果乳酪磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：百香果乳酪磅蛋糕
• 主要食材：蛋糕體:，低粉
• 分類：磅蛋糕，蛋糕，西式早餐，零食，甜品

用料

材料	用量
蛋糕體:
低粉	140g
細砂糖	105g
黃油	140g
雞蛋	3個
泡打粉	2g
奶油乳酪	60g
百香果	2個
杏仁片	一小把(表面裝飾)
表面糖漿:
細砂糖	10g
水	60g

做法

1. 黃油加熱融化成液體
2. 加入細砂糖攪拌均勻
3. 加入蛋液攪拌均勻
4. 加入過篩後的低粉和泡打粉攪拌均勻
5. 加入百香果，攪拌均勻(不嫌麻煩的話可以把百香果籽打碎~~口感更佳~po主人懶，不高興打就直接丟進去攪拌了(￣▽￣)ノ)
6. 在磅蛋糕模中倒入2/3的混合物，放入切成厚片狀的奶油乳酪，再接著倒入1/3的混合物，10cm落體震兩下~~表面撒上杏仁片(因為黃油木有打發，直接用了黃油液體~混合物流動性比較好，po主放在上面1/3處的奶油乳酪烤完已經滑到了下1/3=0=23333)
7. 烤箱190度加熱50分鐘~~烤到20分鐘左右去瞅一眼表面開裂了木有，沒裂或者只裂了一點點就取出用蘸水了的小刀快速劃一刀，繼續丟進去接著烤！
8. 製作表面糖漿~把糖和水混合，煮至沸騰後再繼續加熱2分鐘左右至看上去濃稠，之後快速刷在磅蛋糕表面~~多刷幾次！！
9. 冷藏一晚再吃口感更佳喔╮(╯▽╰)╭