百香果海綿蛋糕

基本介紹

• 中文名：百香果海綿蛋糕
• 主要食材：低筋麵粉，百香果汁
• 分類：蛋糕，海綿蛋糕

用料

材料	用量
低筋麵粉	60g
百香果汁	25ml
雞蛋	2個
砂糖	50g
黃油	15g
牛奶	25ml

做法

1. 黃油和百香果汁一起隔水加熱至50度左右

2. 雞蛋打散加入砂糖隔水邊加熱邊攪拌至接近人體的溫度，離開熱水打發至完全階段

3. 分兩次篩入低粉用橡皮刮刀抄底拌勻，拌到看不見粉末之後，取少量的麵糊跟融化的黃油百香果汁拌勻

4. 倒回之前拌好的麵糊中仔細拌勻，倒入烤模中，170度烤12到13分鐘（我的烤箱是用180度15分鐘）