輕盈百香果磅蛋糕

基本介紹

• 中文名：輕盈百香果磅蛋糕
• 主要食材：百香果，雞蛋
• 分類：蛋糕，磅蛋糕

用料

材料	用量
百香果	3個
雞蛋	2個
無鹽黃油	100克
低筋麵粉	120克
細砂糖	80克
無鋁泡打粉	2克

做法

1. 黃油室溫軟化加入細砂糖，用打蛋器攪打至顏色變淺
2. 加入雞蛋攪打至融合
3. 篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻
4. 加入兩個百香果的果肉
5. 烤箱預熱175度，將麵糊倒入長條形磅蛋糕不粘模具。
6. 放入預熱好的烤箱中層，上下火烤45分鐘。 在烤制過程中大約25—30分鐘時，表面定型，取出蛋糕用小刀子在蛋糕表面劃一道，這樣可以幫助磅蛋糕表面開裂得比較漂亮^_^
7. 快出爐的時候，將剩下的一個百香果的果肉取出用勺子攪拌，去除籽籽，留下果汁。蛋糕出爐，趁熱將百香果汁淋在蛋糕表面會聽到滋滋聲，果汁的加入，使磅蛋糕口感更潤，而口味會呈現酸甜，吃起來既輕爽又輕盈～
8. 晾涼後切片，這時就可以感受到撲面的香氣以及它輕盈鬆軟的質感了