油燜辣椒

油燜辣椒是一道以尖椒、豆油為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 菜名：油燜辣椒
• 難度：普通

原料

尖椒、豆油、精鹽、醬油、醋、白糖、味素、姜、大料、花椒

做法

1.用清水洗淨辣椒，控乾水分。
2.把辣椒整個放在餅鐺上烘烤（不用油）2~3分鐘。上下翻轉，不糊為宜，
3.烘烤後的辣椒，微軟半熟。放盆待涼後使用。
4.把豆油入鍋炸熟後，依次把混合料放入鍋：薑絲，大料----醬油，醋，糖，鹽----混合料都燒開後（最後放味素）。放置涼透後使用。
5.最後一步簡單，把都涼透後的辣椒和湯料混合一塊就可以裝罐了。2天后再吃，味道會更好！

小貼士

1.注意不要燙到手