油悶尖椒

油悶尖椒是一道菜品，主料是青尖椒、豬肉餡，輔料是香菇、鹽、味素、生抽、老抽、醋、香油、蒜、雞蛋。

基本介紹

• 菜名：油悶尖椒
• 難度：普通
• 主料：青尖椒、豬肉餡
• 輔料：香菇、鹽、味素等

做法

1.尖椒去蒂去籽洗淨，空乾水份。
2.肉餡里加鹽、味素、香菇沫、姜沫、雞蛋、香油、胡椒粉、油適量，打散上勁。
3.把肉餡放在青椒里拜熱鴉，用筷嘗霸詢子往裡送，壓實。
4.調汁：生抽兩勺、醋一勺、老抽三勺、糖一勺、水兩手勺，調勻備用。
5.鍋熱倒油，放幾疊櫃槳青椒蓋蓋煎立付灶。
6.青椒煎出虎皮色，翻面再煎。
7.四凶閥趨仔面蒸槓都煎好後，倒去入料汁，蓋蓋悶。
8.悶2、3分鐘後下水澱粉收汁，出鍋。
9.完成，上米飯！開造！

小貼士

1.豬民驗埋肉餡是肥瘦6比4，別太肥也別太瘦。因為肉餡也出油，不喜歡油大的在煎的時候可以少放點油。